Page 6 - Le Rigal de la Bière 2020

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LA SITUATION DU MARCHÉ BRASSICOLE
La « révolution craft »
Tout le monde parle de ce phénomène récent qui s’empare du monde de la bière. Il n’est cependant pas certain qu’on y mette tous la même signi cation.
Si une révolution fait allusion aux bouleversements d’un ordre établi, alors oui, le monde de la bière est bien en pleine révolution. Le processus inverse à la standardisation des goûts est enclenché, impliquant de profonds changements dans la manière de brasser, de commercialiser et de consommer.
Faisons ensemble un rapide tour d’horizon du marché français de la bière en 2020.
Les acteurs du marché brassicole français
Trois grands groupes brassicoles dominent le monde de la bière en France. Le belgo-brésilien AB InBev
qui ne dispose pourtant d’aucune unité de production dans l’hexagone, le néerlandais Heineken et le danois Carlsberg qui détient la marque Kronenbourg.
Ces 3 géants contrôlaient à eux seuls en 2018 environ 92 % du marché français (en volume).
À côté des 3 principaux géants de la bière, il existe
une dizaine d’acteurs de taille moyenne, parfois orientés vers les MDD (marques de distributeurs) et le hard discount. On peut citer la Brasserie de Saint-Omer (Financière ACP), la Brasserie de Champigneulles (groupe allemand TCB), la Brasserie Licorne
(groupe allemand Karlsberg), la brasserie Météor,
la brasserie Goudale (Financière ACP), la brasserie Pietra ou encore Ninkasi Fabriques.
Les quelques 1 700 « petites brasseries » françaises disposent actuellement d’une part de marché comprise entre 6 et 8 %.